Sureny es un pequeño restaurante familiar situado en el corazón del singular barrio de Gracia, de Barcelona.
Especialistas
en tapas y vinos que se desarrollan dentro del marco gastronómico de
vanguardia, presenta una serie de platos y caldos que fusionan la
cocina catalana con estilos de cocina e ingredientes de todo el mundo.
Nuestras
creaciones elaboradas con las más nuevas tendencias, productos y
técnicas culinarias catalanas y mundiales, contrastan sabores,
texturas y culturas en un sólo bocado y revelan años de innovación,
esfuerzo y una visión muy particular de la cocina y sus ingredientes.
Con
raíces vinícolas y culinarias procedentes de los parajes catalanes de
Porrera (Priorato), Sureny se mantiene en la actualidad gastronómica
gracias a sus renovaciones de carta, que se adaptan a los productos de
cada temporada y a las novedades vinícolas más actuales y sugerentes.
Con
reconocimiento público por parte de guias de viaje como Time Out,
Lonely Planet o Marco Polo y empresas como Warner Bros o el Periódico,
Sureny impulsa un estilo de cocina propio y único que no deja
impasible aquel que lo visita.
Oscar
y Cristina Pellicer Pérez son dos hermanos que se encargan de la
elaboración de los platos y postres, respectivamente, del Sureny.
Nacidos en Porrera, Priorat, en los años 70, vivieron desde jóvenes el mundo de la gastronomía y viticultura de cerca.
Sus
padres que ya contaban con un restaurante, los iniciaron en este arte
de la restauración y los animaron a continuar sus pasos. Desde la
ciudad condal su intención es ofrecer a todo tipo de personas y
nacionalidades los platos típicos catalanes con nuevas e insólitas
incorporaciones e innovaciones.
Su
ansia por mantenerse al corriente de las últimas tendencias y la
actualidad del sector, renuevan sus conocimientos desde fuentes de
información muy diversas (cursos de enología, salones gastronómicos,
distribuidores o incluso el mercado mismo)
Oscar
y Cristina se muestran abiertos y llenos de ganas de mejorar y
ampliar sus conocimientos que hacen que el Sureny tenga la
personalidad que lo caracteriza.
